荷兰合作银行一份新的报告表明，中国的禽肉产业正走上成长发展之路。
得益于中国人食品偏好的改变以及中国快餐行业的迅速发展，中国的禽肉产业面临巨大的发展潜力。但是要充分利用这一机会，中国的禽肉生产商必须解决食品安全、养殖管理等目前制约行业发展的一系列问题。
中国的禽肉生产增长速度快于猪肉，归因于禽肉产业提供给生产者和消费者的效率。在目前中国的各种动物蛋白生产行业中，禽肉生产的工业化水平最高，中国每年可生产1700万吨的禽肉，占世界总产量的18%（仅次于美国）。据分析，中国目前的人均禽肉消费仍处较低水平，年轻一代的中国人越来越接受禽肉产品，这使得禽肉行业有可能取得更高的市场份额。大部分的增长来自于新兴的快餐服务和快速冷藏/加工食品等行业。
相对于美国、泰国以及巴西等发达禽肉生产国，中国的禽肉生产工业化程度仍然较低。垂直整合正迅速得到普及，但是由于资本要求、经验以及不断上升的土地成本，合同养殖仍然是当前的主要模式。
